1 l hønsebuljong (utblandet)
5 dl tomatjuice
1 ss Cumin (det hadde ikke jeg…)
Svitsje løken i litt olje og hell over flådde tomater, tomatjuice og hønsebuljongen.
Tilsett krydderet.
La suppen småkoke i 2-5 timer.
Rens kyllingen og riv den i tynne strimler.
Kyllingen has i suppen rett før servering.
Serveres med en klatt rømme og tortillachips til
Tips: Ønskes en mildere og rundere smak på suppen kan en tilsette litt fløte.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
Fylt paprika
400 g kyllingkjøttdeig
1 hakket løk
1 ts salt
¼ ts pepper
1 ts chilipulver
½ ts pepper
2 ss hakkede friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian)
2 dl fetaost
2 dl fløte blandet med 1 ss soyasaus
4 paprika i valgfrie farger
Skjær av toppen på paprikaene og fjern frøene.
Fres løk og kjøttdeig i panne med litt olje. Dryss over krydder.
Legg paprikaene i en stor ildfast form og fyll dem med stekt kjøttdeig og fetaost.
Hell litt fløte over hver av dem, og dryss revet ost på toppen.
Sett formen i ovnen ved 200 grader, og stek i ca. 20 minutter. Server med pasta, salat eller brød.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
Denne er en schlager! Indisk kyllingsuppe, servert ved flere annledninger.
Dette blir en stor posjon, men suppa smaker så godt at det gjerne kan bli igjen litt til dagen etter 
2 løk
3 hvitløksbåter
Skæres i smått og freses i 2 ss margarin
3 gulerøtter
3 strenger stangselleri
1 stor grønn paprika
3 epler
Alt skjæres i småbiter og has i stekepanna. La det småsurre til det er mørt.
Ha alt over i en gryte sammen med:
2 store ss hvetemel
1 ss karri
1/4 ts kanel
1/4 ts ingefær
litt chilipepper
4 kylling/hønse buljong terninger
1 1/2 liter vann
Kok opp
Skær 6 kyllingfileter i små terninger og stek dem i litt margarin. Ha dette i gryta. Litt før servering, ha i 2 bokser Creme Fraiche som røres godt i.
Det passer veldig godt å servere suppa med hvitløksbrød.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
Laks med spinat, servert hos Sigrid 30. mars 2008
250 g spinat
2-3 sjalottløk
6 stk benfri laksefilet
salt/pepper
6 stk soltørket tomat
2 dl Crème fraîche
100 g fetaost
1 dl sorte oliven
Smør en form med smør og dekk bunnen med spinat og løk i tynne skiver. Legg laksefileene opppå og krydre med salt & pepper.
Mos Crème fraîche, soltørket tomat og fetaost i en bolle (ev. blender) til det blir en fin konsistens. Tøm blandingen over laksen og strø oliven på toppen.
225 grader i 25-30 min. Server med ris og gjerne Barbera D’asti fra Piemonte, Italia
