Tertebunnen:175 g hvetemel
40 g melis
75 g usaltet smør
1 eggeplomme – spar på hviten 1 ss vann
Kna sammen deigen til en fast klump. I oppskrifta står det i matprossessor, men slike fancy ting har ikke jeg… Syns den ble litt tørr, så jeg tok bittelitt mer vann. Sett den kaldt i ca 30 min, før du trykker den ut så tynt som mulig i en springform. Prikk med gaffel og pensle med eggehviten, og stek den midt i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Ta så ut tertebunnen, og skru ned ovnen til 180 grader
Sitronfyllet:
3-4 sitroner avhengig av størrelsen, jeg brukte 4 men satser på 3 neste gang….
6 egg
175 g sukker
2 dl fløte
Riv skallet av sitronene og press ut saften. Bland med eggene, sukkeret og fløten. Her står det også matprosessor i oppskrifta, men rå makt og en visp funker også. Får da i tillegg trent grevinnehenget 
Hell blandingen i terteformen, og stek den midt i ovnene på 180 grader i 30 minutter. Den skal fortsatt være skikkelig skjelven når du tar den ut av ovnen, den setter deg når den blir avkjølt. Best er den når den er kjøleskapskald, servert med et dryss av melis over. Jeg serverte den også med mascarponekrem. 1 boks mascarpone blandets med 2 ts vaniljesukker og en liten skvis sitron.
1 l hønsebuljong (utblandet)
5 dl tomatjuice
1 ss Cumin (det hadde ikke jeg…)
Svitsje løken i litt olje og hell over flådde tomater, tomatjuice og hønsebuljongen.
Tilsett krydderet.
La suppen småkoke i 2-5 timer.
Rens kyllingen og riv den i tynne strimler.
Kyllingen has i suppen rett før servering.
Serveres med en klatt rømme og tortillachips til
Tips: Ønskes en mildere og rundere smak på suppen kan en tilsette litt fløte.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
Fylt paprika
400 g kyllingkjøttdeig
1 hakket løk
1 ts salt
¼ ts pepper
1 ts chilipulver
½ ts pepper
2 ss hakkede friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian)
2 dl fetaost
2 dl fløte blandet med 1 ss soyasaus
4 paprika i valgfrie farger
Skjær av toppen på paprikaene og fjern frøene.
Fres løk og kjøttdeig i panne med litt olje. Dryss over krydder.
Legg paprikaene i en stor ildfast form og fyll dem med stekt kjøttdeig og fetaost.
Hell litt fløte over hver av dem, og dryss revet ost på toppen.
Sett formen i ovnen ved 200 grader, og stek i ca. 20 minutter. Server med pasta, salat eller brød.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
Denne er en schlager! Indisk kyllingsuppe, servert ved flere annledninger.
Dette blir en stor posjon, men suppa smaker så godt at det gjerne kan bli igjen litt til dagen etter
2 løk
3 hvitløksbåter
Skæres i smått og freses i 2 ss margarin
3 gulerøtter
3 strenger stangselleri
1 stor grønn paprika
3 epler
Alt skjæres i småbiter og has i stekepanna. La det småsurre til det er mørt.
Ha alt over i en gryte sammen med:
2 store ss hvetemel
1 ss karri
1/4 ts kanel
1/4 ts ingefær
litt chilipepper
4 kylling/hønse buljong terninger
1 1/2 liter vann
Kok opp
Skær 6 kyllingfileter i små terninger og stek dem i litt margarin. Ha dette i gryta. Litt før servering, ha i 2 bokser Creme Fraiche som røres godt i.
Det passer veldig godt å servere suppa med hvitløksbrød.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
Laks med spinat, servert hos Sigrid 30. mars 2008
250 g spinat
2-3 sjalottløk
6 stk benfri laksefilet
salt/pepper
6 stk soltørket tomat
2 dl Crème fraîche
100 g fetaost
1 dl sorte oliven
Smør en form med smør og dekk bunnen med spinat og løk i tynne skiver. Legg laksefileene opppå og krydre med salt & pepper.
Mos Crème fraîche, soltørket tomat og fetaost i en bolle (ev. blender) til det blir en fin konsistens. Tøm blandingen over laksen og strø oliven på toppen.
225 grader i 25-30 min. Server med ris og gjerne Barbera D’asti fra Piemonte, Italia
